الثلاثاء، 12 يناير 2016

طريقة تحضير السمك الفيلية المشوي فى الفرن

سمك فيلية فى الفرن

لمحبي سمك الفيليه المشوي في الفرن أقدم لكم اليوم طريقة من ألذ الطرق المصرية  لتحضيره بسهولة والحصول أيضاً على التمتع بمذاقه الشهي والتتبيلة المصرية التي أصبحت تغزو كافة أرجاء المطابخ العربية والعالمية لما تتميز من مكونات مختلفة عن باقي المطابخ ، ولهذا أنصحكم بتجربتها وتقديمها لأسرتك للحصول على اعجاب جميع أفراد الأسرة والتمتع بمذاقها الشهي 
المقادير:
كيلو جرام سمك فيليه شرائح
بشرة قشر ليمونة
عصير ليمون
القليل من الفلفل ابيض
القليل من الملح
2ملعقة دقيق أبيض
1ملعقة نشاء الذرة
كوب صغير زيت الزيتون
2حبة بصل مقطع شرائح
2حبة فلفل حار مقطع
نصف حزمة بقدونس مفروم
نصف حزمة كزبرة طازجة مفرومة
 ملعقة كبيرة خردل ( مستردة)
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
4فص ثوم مدقوق

طريقة التحضير :
1-ينقع السمك بعصير الليمون والملح مدة نصف ساعة مع إضافة بشر الليمون عليها للتخلص من رائحة الزنخة .
2-بعد مرور نصف ساعة نمزج الفلفل الأبيض مع الزنجبيل والكزبرة  والنشاء والدقيق ونتبل بها السمك جيداً ثم                    نمزج المستردة (الخردل ) مع الزيت الزيتون وتترك لمدة نصف ساعة اضافية في الثلاجة حتى تتشرب التبلة .

3-نقطع البصل والفلفل الأخضر والبطاطس لشرائح  ونضيف قطع من الهليون ان توفرت وتتبل بالملح والكاري والقليل من الزيت ، ثم توزع في صينية الفرن  مع وضع كوب صغير من الماء حتى لاتحترق الخضار .

4-نشكل خطوط مائلة على الشرائح ونضع داخل الخطوط الزيت مع رشة فلفل أحمر ثم نضعها على الخضار وندخلها للفرن بحرارة متوسطة حوالي 170درجة مئوية  مدة نصف ساعة تقريباً .

5- بعد مرور نصف المدة تقلب الشرائح لجهة الاخرى حتى تتحمر من الجهتين ونتجب حرقها مع اضافة كمية اضافية من الزيت اذا كانت جافة .

6- قبل اخراج السمك بخمس دقائق تقريباً يضاف للسمك القدونس والكزبرة الخضراء .

7- بعد التأكد من نضج السمك والخضار ، تقدم في طبق التقديم مع اضافة القليل من الليمون الممزوج بالثوم المهروس الطازج كما يمكن اضافة ملعقتان من الطحينة مع الليمون والثوم .

ملاحظات على التحضير :

-يضاف البقدونس والكزبرة في المرحلة قبل الأخيرة لتجنب حرقهم أثناء خبز السمك الفيليه.  
-يأكل مع العيش الطازج.

وصحتين وهناااااا..

إرسال تعليق

إخترنا لك

favourite category

...
test section describtion

Whatsapp Button works on Mobile Device only